Habe ich in einem alten Kochbuch entdeckt.... das waren noch Zeiten
1/2 Liter Milch, 1/4 Pfd Butter, 1/4 Pfd Mehl, 8 Eier, 2-3 Ringel Suchard-Schokolade, 1/8 Liter süße Sahne.
Butter und Mehl goldgelb rösten, mit Milch abbrennen bis sich die Masse von der Kasserolle löst. Schokolade und Eigelb hinzufügen und gut schaumig rühren.
8 Eiweiß-Schnee und die süße Sahne unterziehen. 3/4 Stunde au bain marie- Schokoladensosse oder Vanillesosse.
Dieser Pudding ist schön locker und fällt nicht zusammen.
Aus der königlichen Hofküche in Schwerin. Zur Verfügung gestellt von
Ihrer königlichen Hoheit der Frau Großherzogin Marie von Mecklenburg-Schwerin
Wie gut das es heutzutage Dr. Oetker gibt

Gruß Oxygena