Die Nr.1 in kreativer Freizeit!

Hallo Ihr Lieben,

ich habe gerade in einem Thread etwas gelesen, was mich nachdenklich gestimmt hat. Da stand, "... würde nur noch die Nahrungsmittel wahrnehmen, die auf der persönlichen Liste stehen ...".

Erst gestern ist mir aufgefallen, dass ich persönlich die Nahrungsmittel, die auf meiner Liste stehen, eben nicht umfassend nutze. Da stehen immer noch eine ganze Menge Lebensmittel drauf, die ich bisher mich nicht auszuprobieren traute. Denn ich glaube, ich habe tatsächlich auch Sprossen dastehen oder so etwas exotisches. Oder Mungbohnen oder was der Henker.

Da habe ich mich gefragt, ob es nicht hin und wieder, wenn einem die kulinarischen Ideen ausgehen und der Experimentierwille wieder stärker ist, nicht doch sinnvoll ist, hin und wieder mal einen (erneuten) Blick auf die Liste zu riskieren.

Wollte ich nur kurz als Anregung mit auf den Weg geben.

Liebe Grüße
Lemontree

Hallo Lemontree,

das geht mir genauso. Ich habe so viele Gemüse in meiner Liste, an die ich mich nicht herantraue.

Ich habe auch alle Varianten von Bohnen (Wachtelbohnen, Mungbohnen, Sprossen), Pastinaken und Pak-soi. Keine Ahnung, was ich mit denen machen soll.

Im Kochbuch von FF sind ja ein paar Rezepte drin, die ich mal ausprobieren will, jetzt wo ich endlich Öl benutzen darf.

Das kann ja auch ganz spannend sein: Crepe aus Bohnenmehl mit Pilze und Gemüse oder Bardos Zucchini-Wrap.

Ich habe mir vorgenommen, die Rezeptsammlung auszudrucken und was mit meinem Plan übereinstimmt auszuprobieren.

MB kann sehr spannend sein!

Experimentieren wir und lassen uns überraschen!

Bis bald!

Stefanie

Hallo Stephanie,

Pastinaken sind sehr lecker. Ein Wurzelgemüse irgendwo zwischen Karotte und Sellerie einzuordnen. Eher noch Richtung letzterem. Da ich keine Karotten in meinem Plan habe, nehme ich immer eine Pastinake wenn ich Tafelspitz mache.

Man kann mit Kichererbsenmehl sehr gute Waffeln backen (sicher auch Crepes, aber ich mache es immer im Waffeleisen, weil sie sich da so schön lösen lassen). Mein liebster Belag: Roher Ruccola mit gedünsteten Champignons und Schalotten.

Liebe Grüße
Lemontree
 

ich hab mich gleich am anfang bewusst durch meine lebensmittelliste gewühlt,
auch durch die unbekannten sachen...
damit hab ich dann experimentiert und so sind ganz passable gerichte rausgekommen.
teilweise sogar spitzenmäßig schmeckende.

es lohnt sich, da ein bisser zeit, neugierde und experimentierfreude reinzustecken.

habe festgestellt, dass mir viele sachen, die ich vorher noch nie im leben gegessen (oder sogar gehört) hatte,
wirklich ausgezeichnet schmecken.

natürlich habe ich auch meine lieblingsgerichte,
die es öfter gibtr als anderes.

Hallo liebe Lemontree,
hab gelesen, du machst öfter Crepes aus Kichererbsenmehl. Würde mich super interessieren, wie du die machst. Ich liebe Kichererbsen und bin echt happy, dass ich die auch essen darf. Wo kaufst du denn das Mehl, hab´bisher noch nirgendwo eines gefunden.
Liebe Grüsse, fitnessfreak

Hallo,

du bekommst das Kichererbsenmehl im Reformhaus oder auch im Asialaden.

Rhea

Jupp. Oder Afrikaladen. Da auch.

Und gehen tut es ganz einfach:

Kichererbsenmehl mit Wasser zu einem Teig rühren und ca. 3 Stunden quellen lassen. Und dann einfach Waffeleisen mit Öl einpinseln, Teig drauf, schwups und fertig.

hallo, hab auch kichererbsen auf meinem plan. kann ich mir dann auch die waffeln machen??

Ach ja, eine Prise Salz vielleicht noch in den Teig rein, das schmeckt irgendwie besser. Und ich habe 85g Kichererbsen auf dem Plan, das gibt 2 schöne dicke Waffeln.

Mmhh, hört sich lecker an, darf 80 g Kichererbsen essen. Wenn ich mir in Gedanken ausmale, wie lecker wohl die Crepes schmecken, wenn man sie mit ged. Gemüse als Wrap isst, läuft mir schon jetzt das Wasser im Munde zusammen. Werde nächste Woche gleich mal schauen, wo ich das Mehl bekomme. Vielen Dank erstmal für das Rezept.