Die Nr.1 in kreativer Freizeit!

hallo ihr lieben

seit einer woche kann ich mich nun auch als mblerin betiteln,
bis jetzt klappt auch alles noch ganz gut, nur ein problem habe ich, denn wenn ich mir geflügel mit gemüse zbereite weiß ich immer nicht wie ich saucen machen kann, klar mit gemüsebrühe aber das wird auf die dauer auch langweilig und nur auf wasser basierend ist nicht der hit...

ich hoffe mir kann da jemand helfen

Hallo Tarac, in der ersten Phase ist dir tatsächlich ein bissel "schwer" zu helfen. Was du machen könntest: nimm einen Teil deines weichgekochten Gemüses (ja, ich hör dich fragen: welchen Teil denn ...?) und püriere es und verrühre es mit einem Tick "Brühe". Dann hast du den Anschein von ein bissel Sauce.

Und ansonsten: tapfer sein, durchhalten, nächste Woche gibt´s Öl und da fängt dann das Leben wieder richtig an!

Ganz liebe Grüße
Inita

was ändert sich denn dann? klar ich kann öl benutzen aber wobei soll mir das helfen?

Also, du brätst z. B. dein Hühnchen in Öl an und hinterher löschst du dann den Satz mit Brühe ab ..... das gibt dann eine leckere "Sauce" ... das schmeckt schon anders als nur Brühe alleine ... und dann noch mit ein bisschen püriertem Gemüse andicken, das kommt schon ganz gut rüber.

Und wenn du ein bissel weiter bist, darfst du auch mal nen Schuss Kokosmilch rantun .... im übrigen wirst du sehen, dass das Essen nur mit Öl ein Hochgenuss ist und dass man eigentlich diese Saucen, wie wir sie früher hatten, nicht wirklich braucht. Das Öl hebt den Eigengeschmack der Nahrungsmittel, "Saucen" wie wir sie von früher her kennen, decken diese Geschmack eher zu.

Was aber wichtig ist: kennst du dich ein bissel mit leckeren Gewürzen aus? Schau mal hier, viele von uns sind "Fans" davon: www.spirit-of-Spice.de.

Liebe Grüße
Inita

Naja, und da sowieso die Kartoffel zum Auftunken der Sauce wegfallen......

weisst du nicht, wie man normalerweise ne sosse macht?!?
heute kennt fast jeder nur die tütensossen.
du musst gemüse anrösten und immer wieder mit ein bisschen wasser aufschütten, rösten, aufschütten....da brauchst du nicht mal brühpulver dazu, das schmeckt auch so!

...ich rühre gelegentlich etwas Tomatenmark (z.B. auch das mit Basilikum )unter...dickt die Gemüsebrühe etwas ein und gibt in Verbindung mit Hühnchen, Gemüse, Rosmarin und Thymian eine mediterranes Feeling (...dann noch mit "Bella Donna" von Spririt of Spice würzen...)

Das Mark darf natürlich keinen Zucker enthalten!!!

ALF

Ich gebe gerne nach dem braten/dünsten "meinen" Löffel Kürbiskernöl über das Gemüse...

Da könnt' ich mich reinlegen