Die Nr.1 in kreativer Freizeit!

Vielen Dank an  Coccinelle, Frickellina, Claude und Balu!!!

Ihr habt mir echt jetzt geholfen! Ich hab mittlerweile auch bei einem Tengelmann in Schwabing (in der Nähe vom Biergarten Parkcafe) ein türkisches Regal gefunden, der fertige Rote Kidneybohnen OHNE Zucker und Zusatzstoffe verkauft. Habe aber noch keine Ahnung, wie die schmecken. Bei den trockenen Bohnen habe ich mich bislang nicht rangetraut, da ich anscheinend immer die Packungen erwischt habe, wo KEINE Zubereitung draufsteht (z.B. Schwarzaugenbohnen). Aber jetzt weiß ich, wie es funktioniert und was ich daraus machen kann und werde sie mal am Wochenende (dazu brauche ich mal etwas Zeit) versuchen.

Nochmal herzlichen Dank!

Hab noch nen Tipp für alle Münchner. Am isartor in der Nähe ist ein großer Bio-Supermarkt, der heißt Basics, da bekommt man echt alles. Auch gezüchtete Sprossen, Sojaprodukte, Bohnen, etc.
Da kauf ich momentan öfters ein.
Liebe Grüße,
Coccinelle

Neues aus meiner "Experimentier-Küche" )
Musste am Wochenende ja irgendwas mit dem gekauften Chicoree anstellen...

CHICOREE-CHAMPIGNON-AUFLAUF MIT HÄHNCHENBRUST

Chicoree blattweise zerpflücken, bitteres Innenstück herausnehmen. In eine Backofenform schichten, in Scheiben geschnittene Champignons darüber geben. Mit etwas Gemüsebrühe angießen, gut würzen und bei 200° ca. 15-20 min. in den Backofen.  Fertige Hähnchenbrustfilet-Scheiben darüber geben und noch mal ca. 5-10 min. mitbacken.

CHICOREE-HACKFLEISCH-PFANNE

Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Hackfleich (z.B. Lamm, Rind, Geflügel) dazu geben, braun braten. Chicoree klein schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. evtl. etwas Wasser dazu. Wenn der Chicoree durch ist (etwas matschig) würzen, z.B. Salz, Pfeffer, Paprika, Chili, Kräuter, Kreuzkümmel, ...

Juhu!

Dumme Frage: Ich darf Straussenfleisch essen und würde es auch gern mal probieren, aber wo krieg ich das in München bzw. im östlichen Landkreis? Hat da jemand nen Tipp für mich?

Viele Grüße, Claude.

hi claude,

bei aldi süd gibt es leckeres straussenfleisch. musst aber drauf achten, die haben mariniertes und natur!

gruß
manon

Hi Manon

Super, da muss ich doch direkt gleich mal gucken, Aldi liegt direkt auf meinem Weg. Normalerweise kauf ich da keine Lebensmittel, aber man kann ja mal ne Ausname machen, oder? Wie machst du dir Straussenfleisch? Hast du ein Rezept für mich? Oder einfach nur mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch würzen und in der Pfanne rausbraten.. muss das durch sein oder eher rosa.. ??????  :doof:

Viele liebe Grüße, Claude.

Darf leider kein Straussenfleisch, sonst hab ich mir das immer mal gerne gemacht. Am besten einfach anbraten (MB-gerecht am besten mit Wasser statt Öl) und erst DANACH würzen, damit es nicht zäh wird.
Wenn Du Fleisch gerne medium magst, kannst Du es natürlich so essen. Ich steh eher auf "gut durch" )

Passt sehr gut zu Blattsalaten...

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Super, Manon, vielen Dank für das Rezept. Ich muss heut eh noch einkaufen gehen, da werd ich mal gucken, ob ich bei Aldi Straussenfleisch bekomme. Heute wird es das allerdings noch nicht geben... Mein Mann meutert grad mal wieder, er macht ja auch mit und hat schon 6,4 kg runter. Aber zwischendurch muss er einfach mal richtig schummeln, sonst wird er tierisch eklig. Deshalb hab ich heute ein Hünchen aufgetaut, das nimmt mir eh zuviel Platz weg in der Gefriertruhe ) Das wird dann auf dem Hendlbrater gegrillt, da läuft das Fett gut weg. Ich bekomm die Brust *bäh-lieberKeulehabenwill* den Rest kann sich mein Schatz einverleiben. Ich hör ihn schon morgen früh wieder jammern  

So, ich wünsch dir viel Gewichtsverlust... Viele Grüße, Claude.

Habe heute etwas leckeres gekocht:

Thunfisch würzen (Salz, Pfeffer, Muskat, evtl. Zitronensaft) auf ein großes Stück Alufolie legen. Lauch, Frühlingszwiebel ect. (was halt da ist) kleinschnippeln und dazu. 1 Eßl. Wasser dazu und etwas Gemüsebrühepulver (wenig!!!!). Alles verschließen und bei 200 Grad ca. 20 Minuten in den Backofen. Lecker! Für den Exotik-Geschmack kann man Obst (z.B. Ananasstücke) gleich dazugeben. Noch leckerer. Dann empfehle ich mit etwas Curry zu würzen. Oberlecker.

Gruß
Michaela

Habe heute eine neue Kreation geschaffen, die sogar meinem Mann so gut geschmeckt hat, dass er mir meine Ration, welche für den nächsten Tag bestimmt war, weggefuttert hat.  

Zwiebelwürfel goldgelb rösten lassen, dann kleine Paprikawürfelchen dazugeben und mitbraten, kräftig mit Paprika, Salz, Pfeffer bestreuen und das Sauerkraut kleingerupft darübergeben. Alles leicht schmurgeln lassen, evtl. etwas Wasser dazugeben und zum Schluß die weißen Bohnen (ich habe die Riesenbohnen genommen) unterheben und einige Minütchen durchziehen lassen.

Guten Appetit wünscht euch

Frickellina

Kann auch noch ein Bohnenrezept "beisteuern"

Ich darf 75 g trockene weiße Bohnen. Ich nahm die doppelte Menge für 2 Tage und habe sie eingeweicht. Am nächsten Tag Einweichwasser abgießen, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Bohnenkraut und Liebstöckel dazu und alles ca. 45 kochen. Im Schnellkochtopf reichen 30 Minuten. (Übrigens 75 g Trockenbohnen sind 150 g fertige)
In einem anderen Topf die Soße zubereiten:
3 Frühlingszwiebel zerkleinert
1 Tomate (gehäutet und zerkleinert)
½ rote und ½ grüne Paprikaschote zerkleinert
1-2 Zehen Knoblauch gepresst
Alles in Wasser dünsten und kräftig mit Kräuter, Salz und Pfeffer würzen.
Wenn die Bohnen fertig sind, das Wasser abgießen und mit der Soße vermischen. In einer feuerfesten Form das Ganze noch ca. 30 Min. im Backofen bei 180° schmoren. Ev. Wasser dazugießen wenn erforderlich.

Nach dem Auskühlen ev. Noch etwas Balsamico dazu wer mag, in 2 Portionen teilen und für 2 Tage versorgt sein. Schmeckt oberlecker  

kuckerle

Wegen der Bohnen und dem Gewicht:

Bei Kidneybohnen hab ich den Faktor 2,8 ausgewogen: 75 g Trockenbohnen sind 210 g gekochte Bohnen.

Bei Kichererbsen ist es der Faktor 2,6.

Die Faktoren deshalb, weil ich Mittags 75 g darf und Abends ja 10 g mehr )

Viele Grüße, claude.

Hallo Claude,
ich kenne mich mit berechnen der Faktoren nicht aus und habe dabei keine Erfahrung. Ich habe lediglich 75 g Bohnen eingeweicht, sie am nächsten Tag gekocht und festgestellt, dass es 150 g waren. Ich habe weiße Bohnen gewogen. Kann natürlich sein, dass das Gewicht der einzelnen Sorten unterschiedlich ist. Nächstens werde ich das mit Kichererbsen genau dokumentieren.
Liebe Grüße
kuckerle

Juhu Kuckerle

Ja, genau das meinte ich! Bin mal gespannt, ob du bei den Kichererbsen auf ein ähnliches Ergebnis kommst wie ich. Ich mach ja immer gleich eine ganze Packung Bohnen und frier die dann ein. Ist ungemein zeitsparend, aber für die einzelnen Portionen muss ich dann halt wissen, wieviel das gibt.

Normalerweise bin ich im rechnen die totale Niete, aber was macht man nicht alles ;-)

Ein schönes Wochenende und eine supertolle Abnahme wünsch ích dir, liebe Grüße, Claude.

Hallo Ihr Lieben,

hat jemand von Euch noch leckere Ideen mit Eiern - mal von Omellette, Rührei und Spiegelei abgesehen?

Darf in der Woche 5 Eier, ist ja ne ganz schöne Menge. Aber irgendwie fehlen mir da die zündenden abwechslungsreichen Ideen...

Ansonsten wünsch ich Euch nen schönen MB-Tag, nähere mich mittlerweile der 10kg-Marke )

Lg
Manon