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hallo,

habe am 15.03. mit MB begonnen. Bin im Moment leider unsicher wegen der Gemüsebrühe.
Sie oll also keine Hefe, keine Maisstäkre, Zusatzstoffe sowieso nicht , enthalten. Kann bei mir in der näheren Umgebung keine passende kaufen. Gibt es die vielleicht im Versandhandel? wer kann mir dabei Rat geben?

anne

Hallöchen Gerimaus,

Ich habe meine Gemüsebruühe aus nem Bioladen. Es wird mittlerweile ganz bestimmt auch einen BioONLINEshop geben. Google das doch einfach mal

Liebe Grüße, Bine

danke bine für deine schnelle Antwort.
Habe auch eine Sorte im Biooladen gekauft, "von Erntesegen". Sie enthält allerdings
Maisstärke. lt. meinem HP nicht erlaubt.
aane

Ich hoffe auch, dass sich hier noch ein paar der ganz Erfahrenen melden werden.
Denn es gibt glaube ich gar nicht wirklich ein Produkt, das völlig frei von all diesen Dingen ist. Selbst hinter so harmlosen Dingen wie "Hefeextrakt" verbirgt sich wahrscheinlich Glutamat! Und zwar selbst in den Sorten aus dem Bioladen!

Ich glaube mittlerweile, man kann nur zwischen den kleineren Übeln wählen. Meine Gemüsebrühe ist wie eine Paste, enthält keine Stärke/Zucker, aber eben auch wieder "Hefeextrakt"  .

Naja, ich nehme sie nur alle paar Woche mal. Aber im Winter werde ich wieder viel Gemüsesuppe essen wollen....

... es gibt einen Thread "MB-geeignete Lebensmittel". Da bitte auch mal reinschauen, sonst schreiben wir immer wieder dasselbe ...

Also: Glutamat wird aus Hefeextrakt gewonnen. Also ist in Hefeextrakt Glutamat drin, ohne dass das deklariert werden muss. Also immer eine Brühe ohne Hefeextrakt kaufen.

Die Hildegard Klare Delikatess-Suppeist sehr gut und entspricht unseren Anforderungen. Muss man aber halt bestellen. Aber die Seite bietet noch manches andere Interessante.

http://shop.stadtmuehle-geisingen.de/

Liebe Grüße
Inita

P. S. In der "Alvia", die von den Beratern manchmal verkauft wird, ist was drin - na dreimal dürft Ihr raten!

Huhuuu )

ich bekomme meine Gemüsebrühe über meine HP - sie bestellt die in größeren Mengen bei www.alvia.de.

Hier die Infos zur Gemüsebrühe:

Klare Gemüsebrühe
Alle Zutaten sind aus ökologischem Landbau, pflanzlich, frei von tierischen und gehärteten Fetten, enthalten keine Aromen, keine synthetischen Antioxidationsmittel, keine Würze, keine Geschmacksverstärker und sind trotzdem kräftig im Geschmack; keine Stärke und kein Zucker bzw. andere Süßungsmittel, kalorienarm, lactosefrei;
glykämischer Index < 15.

Alvia Klare Gemüsebrühe ist sofort löslich, schnell zubereitet und auch geeignet zum Würzen und Abschmecken aller Gerichte.

1 Glas à 125g ergibt ca. 6 Liter Gemüsebrühe.
Klare Gemüsebrühe kbA
Zutaten: Meersalz, Hefeextrakt, Sonnenblumenöl, Kräuter, Sellerie, Zwiebeln, Gewürze, Spinat.

So genau kenne ich mich mit Geschmacksverstärkern nicht aus - aber im Bioladen habe ich mir sagen lassen, dass Hefeextrakt ein natürlicher Geschmacksverstärker wäre....


Bei Alvia gibt es auch hochwertiges Öl und andere interessante Sachen ;-)

Liebe Grüße
ThatsMe

ups... da hat sich jetzt was überschnitten 

Danke für deine Infos Inita.... ich war so happy mit meiner Brühe 

Jetzt werde ich doch mal nach der von dir empfohlenen schauen !!!

LG
ThatsMe

That´s me .... im besten Fall sind sie im Bioladen halt auch nicht richtig informiert, im schlechtesten Fall ist es einfach "dreist".

GLUTAMAT ist in der Tat ein Naturprodukt. Es ist eine AMINOSÄURE. Aber was sie mit uns macht, wissen wir ja: Gelüste. Und sie scheint beim Alzheimer eine Rollezu spielen. Nicht alles was aus der Natur kommt, ist immer "gut".

Daher ist zu empfehlen, auch Hefeextrakt rauszulassen. Und sehr wahrscheinlich bekommen wir nur deshalb eine halbe Tomate, weil die AUCH Glutamat enthält. Und Sojasauce auch - daher bitte sparsam dosieren.

Aber ne richtig gute Dosis ist dann im Hefeextrakt drin.

Denn warum kommen nun einige sehr wenige Hersteller auf die Idee, Sachen ohne Hefeextrakt herzustellen? Weil eben einige Verbraucher halt doch ein bissel mehr informiert sind.

Der absolute Brüller neulich in meinem Reformhaus: Steht fett auf dem Glas "ohne Glutamat". Und was ist drin? Hefeextrakt. Ich hab´s dem Besitzer gesagt ... der arme Kerl wusste nicht, wovon ich rede.

Bitte eines nicht verwechseln: Hefeextrakt und Hefe ist nicht das gleiche. Wenn jetzt auf einem Brot Hefe draufsteht, dürft Ihr das (sofern Ihr kein Hefeverbot erteilt bekommen habt).

LG Inita

...also jetzt bin ich verwirrt 
Meine Beraterin hat mir die Brühe einer Sekte empfohlen (die ich nicht unterstützen möchte) und alternativ die von Vitam-R aus dem Reformhaus. Da ist allerdings auch Hefe**Extrakt(o.ä. hab sie gerade nicht da) dinne.... meint ihr denn ich soll eine neue holen????    

Also ich hab auch die Hildegard Suppe von der inita schreibt. ich habe die Suppe in der Apotheke bekommen. die geschmacklich wirklich sehr gut. lg nik

Ich hab meine Beraterin angerufen und zu dem Thema befragt. Sie kennt die heißen Diskussionen um das Thema und meinte letztenendes muss ich sehen ob ich denke, dass die Brühe meinen Appetit verstärkt. Da hier das Problem von Geschmacksverstärkern liegt bzw der Grund warum sie gemieden werden sollen.
Ich werde meine also erstmal aufbrauchen und mir dann mal eine andere kaufen 

Das wahre Problem ist ja nicht nur, dass das Glutamat den Appetit aktiviert, das wahre Problem ist, dass das Zeugs gesundheitsschädigend hoch zehn ist.

Die Anwort der HP ist also ziemlich lauwarm, verständlich, weil sie das Zeug ja verkauft ....

LG Inita

http://www.purenature.de/shop/k119/a2359/gemuesebruehe_frisch-_hefefrei.html?uin=0edf295a2e9c042ffa5214495ebe3ac7

Habe nach einigem forschen diese Seite gefunden. Diese Brühe hat laut Auskunft keine Hefeextrakte, kein Fett, keine STärke

Hallo inita, das ist ein Missverständnis. Meine (Ernährungs-)beraterin verkauft keine Brühe, die Brühe gibt es im Reformhaus.
Sie meinte, dass Glutamat ja auch vom menschlichen Körperselbst produziert wird also nichts vollkommen fremdes ist und in den Mengen, in denen es in der Hefebrühe vorhanden sein mag, nicht weiter relevant oder besorgniserregend ist - ES SEI DENN man meint, dass es den Appetit verstärkt....
Ich weiß ja auch nicht...das Thema ist auch in anderen Foren heiß diskutiert... Ich hab sie gefragt ob es denn irgendwelche chemischen Prozesse in meinem Körper durcheinander bringen könnte sie meint "nein".