Die Nr.1 in kreativer Freizeit!

Warum backst du dir dein Brot dann nicht einfach selbst??

Rezept:
550gr. Roggenvollkornschrot
500ml lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Hefe
150gr. Natursauerteig (flüssig)
1,5 El Salz

200 Gr. Schrot und 200ml Wasser verruühren, abgedeckt 1 Stunde quellen lassen. Anschließend restliche Zutaten zufügen und mit dem Knethaken 5min zu einem glatten teig verrühren. An einem warmen Ort abgedeckt 20 min rihen lassen. Anschließend kutz durchkneten und in eine Brotform(Kastenform) geben. Oberfläche glatt streichen. Nochmal abgedeckt an einem warmen Ort 40 min ruhen lassen, bis sich kleine Risse im Brot gebildet haben. Die Oberfläche des Brotes mit Wasser bestreichen, dann auf der untersten Schiene 60-70 Minuten backen. Nach 10 min. entsprechend die Hitze zurücknehmen.

Herdeinstellung: (vorgeheizt) E-Herd von 240° auf 190°
                              Umluftherd von 210° aud 180°
                              Gasherd von Stufe 5 auf Stufe 4.

Ich hab es selbst schon gemacht. Am Wochenende, wenn man Zeit hat, dann backe ich ab und zu  mal nebenbei.

Und als Warenmuster, kann ich dir doch testweise mal ein Deutsches Brot schicken. *grinsverschmitzt*

Und du schickst dann die Schoggi! *freu*

Hallo Steffi

Hab eingentlich alles Zutaten zu Hause. Nur bin ich jetzt ganz ehrlich und sags dir: ich bin schlichtweg zu faul! Am Samstag bin ich immer den halben Tag in der Schule und am Nachmittag muss ich halt viel liegen gebliebenes erledigen. Sonntags penn ich fast den ganzen Tag  oder bin unterwegs. Scheitert also wirklich nur am Faul sein und an der Knetmaschine.
Nach Sauerteig hab ich mich schon umgeschaut, leider hab ich noch keinen gefunden, wo find ich das?

Danke für das Rezept, im Juli hab ich ja den ganzen Monat frei und werd mir dann die Zeit nehmen und das testen. 
Und ab Sommer nächstes Jahr hab ich dann wieder mehr Zeit.
Falls das Brot im Sommer dann zu lecker war, mach ich bei meiner Mama büdde, büdde vielleicht hab ich Glück. Sie arbeitet nur ein paar Stunden in der Woche und ich könnt ihr ein Sackgeld geben fürs Backen. 

Ich kauf mir in München eins, dann weiss ich ob es sich lohnt, wenn der Zoll evakuiert wird  Ich geb dir dann Bescheid. 

Klar kann ich dir Schoggi schicken, aber ich bin dann nicht schuld, wenn Schweini unterm Tisch vorkriecht. Kann ja nach München welche mitnehmen und da aufgeben dann hast du keine Zollprobleme 

Hallo fabelwesen

Danke für Deine sehr netten Zeilen in meinem TB 
Ich wünsche Dir weiterhin viel Erfolg mit MB und grüße in die schöne Schweiz.

schusselchen

Huhu Schusselchen

War grad bei dir am lesen, als ich eine Mail bekommen hab das es hier was neues gibt.
Geh jetzt mal weiterlesen bei dir, bin gespannt...

Ich grüsse dich ganz herzlich.
Lg Nadine

Dir auch eine gute Nacht und nimm Dein Schatzi gleich mit 

Liebe Grüße
schusselchen

Hallo Nadine

also wäre toll ein CH-MB-Treffen

Ja du Brot selber backen kenne ich, hab sogar eine Brotbackmaschine die vor sich hinstaubt..

Mir geht es wie dir zuviel um die Ohren und am Weekend reicht es gerade um das schlechte
Gewissen bezüglich Haushalt zu beruhigen...

Hab heute mal wieder richtig geschrubbt, in der Hoffnung einige Kalorien mehr zu verbruzzeln..
lach..
Betreffend Sauerteig, frag mal in der Drogerie nach oder im Bioladen ?? ich denke dort solltest du ihn bekommen...

Mache mein Joghurt selber, das genügt vollauf...

Liebe Grüsse
Trix

Hallo Nadine!

Na, das ist doch mal ein Angebot! Vielleicht komme ich nochmal drauf zurück. Leider kann ich selbst nicht nach München kommen. *schadefind*

Aber das mit dem Schweini kann ich auch nicht versprechen. Der würde sich bestimmt bei mir im Kühlschrank verstecken und mir immer zurufen. Und dann sitzt wieder ein Engel links und ein Teufel rechts auf meiner Schulter. Die beiden diskutieren dann ganz hitzig darüber, ob es nun Schoki gibt oder nicht. Der Engel soll gewinnen. 

Das mit dem Brotbacken geht mir genauso, wie dir. Nur ich brauche wircklich nur einmal um die Ecke in den nächsten Bäckerladen zu gehen und mir eines zu kaufen.
Die Idee mit deiner Mutter ist doch nicht schlecht. Dann kannst du ihr was von dem leckeren Brot abgeben. Dann habt ihr beide was davon. 

Schönen Sonntag noch!

Ich geh jetzt gleich den Haushalt machen.

Steffi

Hallo ihr lieben,

Mein Tagebuch ist jetzt nach Woche 6, von den Anfängern hierher umgezogen.
Mein neues Zuhause gefällt mir viel besser. Hallo...

Morgen gibts hier einen Bericht über meinen am Wochenende neu angelegten Kräutergarten.

Abnahme Ergebniss Woche 6: -900 Gramm, war am Freitag schon bei -1.6 Kilo. 
Leider kam das Wochenende und ich hab das trinken etwas vernachlässigt und Tante Rosa kommt diese Woche auch zu Besuch. So weit, so gut, die Tendenz stimmt.

Irgendwie hab ich heut Rückenschmerzen und Muskelkater, kommt das vom aufem Sofa liegen Hab gar nichts gemacht, was ich als schuldig anprangern könnte  .

Liebe Grüsse Nadine

Liebe Nadine,
herzlich willkommen hier bei uns Fortgeschrittenen. Ich wünsche Dir weiterhin viel Erfolg und hoffe, Du fühlst Dich recht wohl hier bei uns.
LG Fido

Du hast aber jetzt ein schönes Zimmerchen hier, da werd ich Dich sicher auch immer wieder besuchen kommen, wenn ich darf!!! Willkommen bei den Fortgeschrittenen! Sei bloß nicht überrascht, wenn Du Dich hier auch ab und zu ärgern mußt, wir sind ein wilder Haufen!!!!!!!
  Püppchen vom wilden Bergvolk (wie Ini das einmal so liebevoll formuliert hat!!!!!)

Hallo Fabelwesen,

schön, dass Du hierhin gefunden hast!! Weiterhin viel Erfolg!

Paulinchen

PS. Ich weiß nicht, wovon Püppchen redet  ? Wir sind die Liebsten überhaupt. Schleim...

 

Ihr seid ganz lieb und brav, ich weiss... 

Nee, nee meine lieben den Bären könnt ihr mir nicht aufbinden. Ich kenn euch schon ein kleines bisschen. Aber ihr seid alle spitze wie ihr seid. Es gefällt mir hier super gut und lieber wild als tote Hose.

Inita, "wildes Bergvolk" gehören die Schweizer da auch zu

So und nun ein Exklusivbericht von meinem Balkon.

War heut morgen bei 10° noch drausen und hab alle Namen der Kräuter abgeschrieben.

Also da wären:
im runden Topf Rosmarin und Griechischer Oregano.
im hinteren Kasten: Basilikum, Sauerampfer (steht auf meiner Liste), Honigmelonensalbei, Mandarinensalbei, Rotblättrigergewürzfenchel, Peterli
im vorderen Kasten: Currykraut, Kubanischer Oregano, Schnittsellerie, Oeschberger Basilikum, Estragon, Thymian, Zitronenthymian.

Schnittlauch fehlt leider noch, da noch kein guter zu bekommen war, der bekommt dann ein eigenes Töpfchen.

und hier ein Bildchen dazu...

und jetzt geh ich mal zu Woche 21, hab noch was wichtiges...

Hallo fabelwesen 

Freut mich, Dich hier zu lesen. Ich schließe mich Deiner Sichtweise an, denn ich bin aus dem selben Grund zu den Fortgeschrittenen gegangen. Das finde ich auch völlig in Ordnung, denn aus diesem Grund sind die unterschiedlichen Bereiche da. Wer sich auf den Schlips getreten fühlt, ist selbst schuld. Bleib weiter so konsequent, es lohnt sich wirklich!

Alles Liebe
schusselchen

Hei,
so ein hübsches Kräutergärtchen.
Bei mir würde das leider vertrocknen.
Ich hab nen ganzen Garten - und nichts angebaut.
Ich hasse Gartenarbeit!
Aber ich habe IMMER Basilikum am Küchenfenster stehen. Das brauche ich zwingend - irgendwie.
Ich bin übrigens auch wieder am Daumendrücken für Deinen Freund!
LG von der Strickinki