Gegrilltes, scharf gewürztes Huhn Druckversion@creadoo -Die Nr.1 in kreativer Freizeit!

Für 4 Personen

Zutaten:

1 Brathuhn, frisch, jung, etwa 1,2 kg
1/2 cl Olivenöl
1/2 Zitrone, ausgepresst
etwas Peperoncino, gemahlen -> kleine scharfe Paprikaschote
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Zitrone

Zubereitung:

Das Huhn innen und aussen sorgfältig waschen und gut abtrocknen. Auf ein Brett legen. Mit einem scharfen Messer das Brustbein in der Mitte durchtrennen, so dass man das Huhn wie ein Buch aufklappen kann. Dann leicht mit dem Fleischklopfer flachklopfen, dabei die Knochen nicht zerschlagen. In einer ovalen Servierschüssel aus dem Olivenöl, dem Zitronensaft, Peperonico -> Achtung das Gewürz ist sehr scharf, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer eine Marinade rühren. Das Huhn darin auf jeder Seite etwa 30 min. marinieren lassen. Das Huhn je nach Alter 30-40 min. knusprig grillen. Mit Zitronenachteln servieren.
Man isst Weissbrot dazu und trinkt Rotwein (Grignolio)

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