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Stricknadel-Kuchen


Design:



Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Std

Zutaten:
    Für den Rührteig:
  • 250 g Butter
  • 25 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
  • 6 Eier
  • 250 g Mehl
  • 2 1/2 TL Backpulver
  • Fett für die Form Zum Tränken und Verzieren:
  • 250 ml heisser Kaffee
  • 4 EL Zucker
  • 2 EL + 1TL Kakao
  • 1 EL Rum
  • 50 g Vollmilch-Schokolade
  • 400 g Schlagsahne
  • 2 Päckchen Sahnefestiger
  • 7-8 EL Eierlikör
  • 1 dicke Stricknadel
Zubereitung:

Fett, Zucker, Vanillezucker und Aroma cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen. Bei 175°C ca. 45 Minuten backen. Kaffee, 3EL Zucker, 2EL Kakao und Rum verrühren. Kuchen herausnehmen, in der Form sofort mit einer Stricknadel mehrmals einstechen. Kaffeelösung in die Löcher giessen.
Kuchen über Nacht durchziehen lasse. Aus der Form lösen. Von der Schokolade mit einem Sparschäler Röllchen abziehen. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und 1EL Zucker einrieseln lassen.Likör unterziehen.
Sahne auf den Kuchen streichen. Mit Schokoröllchen und Kakao verzieren.

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