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Mexikanische Tomatensuppe
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Redaktioneller Beitrag von: belana70 am 17.10.2003 18:08:00 | 2684x gelesen
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Wer es etwas schärfer mag, für den ist diese Suppe aus Mexico ein muß...

Zutaten:


  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL Instandbrühe
  • 1 mittelgroße Zwiebel,feingeschnitten
  • 3 mittelgroße Tomaten
  • 425 g pürierte Tomaten aus der Dose
  • 310 g pürierter Mais aus der Dose (zur Not Mais einfach Purrieren)
  • 125 g Mais aus der Dose abgetropft
  • Chili-Pulver nach Belieben
  • Saure Sahne
  • Tortillas

Zubereitung:


Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Instandbrühe und Zwiebeln hinzufügen, braten bis die Zwiebeln weich sind.
Tomaten schälen, mit einem Löffel die Samen entfernen, kleinschneiden. Mit Tomatenpürree, Maispürree und Maiskörnern in die Pfanne geben. Mit Chilipulver würzen. Rühren bis es heiß ist.
Mit einem Löffel Saure Sahne und den Tortillas servieren.
Tipp:

Diese Suppe kann in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Wochen eingefroren werden.

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