Pflaumenmus im Römertopf
Pflaumenmus kochen bedeutete immer stundenlanges Stehen und Rühren am Herd. Doch es gibt eine leichte Möglichkeit dies zu umgehen...
Zutaten:
- 2 kg Pflaumen
- 500 g Zucker
- 1 EL Weinbrand
- 1 P. Vanillezucker
- Prise Zimt
Zubereitung:
Die Pflaumen waschen und entsteinen.
Im gut gewässerten großen Römertopf die Pflaumen und den Zucker verrühren. Nach Geschmack Vanillezucker und etwas Zimt hinzugefügen.
Bei 180 Grad, 2 Std. im Backofen garen.
Aus dem Ofen nehmen und die Obstmasse durchrühren.
Ist das Mus zu trocken ein Schuß heißes Wasser darunter rühren.
Eine weitere Stunde garen. Danach den Weinbrand hinzufügen und in heiß ausgespülte Gläser füllen.
Je nach Reife der Pflaumen sollte das Mus nach 3 Stunden fertig sein. Wenn dies nicht ausreicht, kann die Garzeit um eine Stunde verlängert werden. -> Das Mus wird dadurch nur besser.
Soll das Mus ganz fein und "streichzart" sein am Schluss einfach mit dem Pürierstab pürieren.
Design:
Aromafee am 29.08.2003 23:05:00 Uhr | 13054x gelesen
Pflaumenmus im Römertopf ausdrucken
Artikel empfehlen
| Aktuelle Bewertung (0 Votes): |
Besuchen Sie auch unser Rezept-Lexikon!
Anzeige
Verwandte Themen
Aufstriche
Kommentare
Noch keine Kommentare
Die Inhalte dienen ausschließlich zur privaten Information des Nutzers.
Eine Vervielfältigung, Veröffentlichung oder Speicherung in Datenbanken sowie jegliche Form von gewerblicher Nutzung oder die Weitergabe an Dritte sind nicht gestattet!
Der Autor dieses Artikels hat versichert, daß sein Artikel frei von Rechten Dritter ist und explizit den Nutzungsbedingungen ($ 6 und 7) für eine Veröffentlichung zugestimmt.