Stachelbeer-Brombeer-Marmelade
Zutaten:
- 600 g Stachelbeeren
- 500 g vollreife Brombeeren
- 800 g Zucker
- 1 KL Zimt
Zubereitung:
Die Brombeeren waschen und grob zerschneiden.
Mit 200 g Zucker und dem Zimt verrühren, zudecken und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Am nächsten Tag die Stachelbeeren waschen und pürieren. Nun durch ein feinmaschiges Sieb passieren und mit zwei Drittel der Brombeermasse mischen. Das Gemisch in einen Topf geben und ohne Deckel 15 Minuten leicht kochen lassen.
Wichtig: dabei ständig umrühren!
Die restliche Brombeermasse und den restlichen Zucker dazugeben, alles gut verrühren und ca. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Gelierprobe nicht vergessen
Die fertige Marmelade sofort in gut ausgespülte Gläser füllen und diese fest verschliessen.
Design:
am 01.01.1970 01:00:00 Uhr | 1278x gelesen
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